Pourquoi décorer vos galettes des rois ?
– Décorer vos galettes pour vous différencier
A l’Epiphanie, difficile de vraiment se différencier de vos concurrents. La plupart des galettes se ressemblent beaucoup.
Apporter un décor en chocolat c’est apporter une touche en plus qui changera le look de votre création et la rendra beaucoup plus identifiable.
C’est votre galette, pas de doute !
– Décorer vos galettes pour attirer l’œil de votre client et le surprendre
Ajouter un décor en chocolat à votre création pour l’Epiphanie, c’est surtout une façon de retenir l’attention de votre client, de susciter un coup de cœur et donc de déclencher un achat.
On le sait : les consommateurs préfèrent les pâtisseries décorées ! Alors n’oubliez pas les galettes des rois.
– Décorer vos galettes pour apporter plus de gourmandise
Le décor en chocolat peut être mangé avant, retiré de la galette si elle est réchauffée au four par votre client ou bien au contraire laissé pour fondre et apporter une touche de gourmandise supplémentaire !
Comment décorer vos créations pour l’Epiphanie ?
1. Décorer avec un décor en chocolat fait maison
Pour un aspect plus artisanal, vous pouvez créer votre décor vous-même pour l’Epiphanie. Deux ingrédients seulement sont nécessaires : du chocolat de couverture et des transferts imprimés. Les combinaisons sont infinies !
Pour retrouver tous les transferts, rendez-vous sur notre catalogue en ligne.
Découvrez nos conseils pour utiliser les feuilles transferts
La galette Kalingo Poire
Pour l’Epiphanie 2021, le chef Baptiste Sirand de l’Ecole Valrhona vous propose une recette de galette alliant Kalingo, chocolat de couverture Valrhona, la Poire Williams Verte en purée Adamance et la vanille de Madagascar Norohy. Le tout décoré d’un décor réalisé avec le transfert Mosaïque Or Jaune.
Vous souhaitez télécharger la recette ? Cliquez ci dessous.
2. Décorer avec un décor en chocolat à poser
La Couronne Joyaux Orange est le décor Chocolatree qu’il vous faut, pour décorer d’un geste vos créations pour l’Epiphanie. Un délicieux décor en chocolat Dulcey Valrhona qu’il vous suffit de déposer. Facile non ?
3. Décorer avec un décor personnalisé
Si vous avez déjà réalisé des décors en chocolat personnalisés à votre nom, n’oubliez pas que vous pouvez aussi les utiliser pour signer vos galettes.
C’est ainsi l’occasion de décorer vos créations de l’Epiphanie, en gardant une cohérence avec les autres pâtisseries de votre vitrine.
Où acheter vos décors Chocolatree pour l’Epiphanie ?
Si vous êtes un artisan en France, vous pouvez commander vos décors Chocolatree en ligne, via le site Valrhona Selection.
Retrouvez une large sélection de décors en chocolat pour les professionnels, expédiés en 48 h.